La Espirulina es un alga microscópica de color verde y azul. El color verde se lo aporta la clorofila y el color azul la ficocianina (pigmento libre de metal). Podemos apreciar que tiene forma curva, formando una espiral.
Crece en lagos alcalinos y ha sido consumida por aztecas y otras culturas de forma habitual durante años, pues la incluían en su dieta por sus grandes beneficios y propiedades.
Es considerada un superalimento por los beneficios de la clorofila y los múltiples elementos nutritivos que contiene, rica en vitaminas, proteínas, minerales, ácidos grasos esenciales y ácidos nucleicos. Además, ayuda a cubrir insuficiencias que aparecen en nuestro organismo.
Es un complemento alimenticio perfecto por la cantidad de proteínas que proporciona, ayuda al rendimiento físico y a completar dietas vegetarianas.
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