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Galletas de garbanzos y cacao

Sanas, buenísimas y aptas para todos. Y no, no saben a garbanzos. Sin huevo, ni azúcar, ni harina, mantequilla o lacteos. La receta es de Juan Llorca, pero Araceli la tenia que hacer si o si, dado su amor por los garbanzos y por el chocolate.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 60 gramos de dátiles (más si no estás acostumbrado a lo poco dulce)
  • 30 gramos de cacao puro Myconatur
  • 50 gramos de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de postre de levadura
  • Chocolate negro 70% cacao
  • Ralladura de naranja

PROCESO DE ELABORACIÓN

  1. Ponemos en un robot los garbanzos, los dátiles picados (los habremos remojado en agua caliente), el cacao y la crema de cacahuete .
  2. Trituramos muy bien y añadimos chocolate negro a trozos y ralladura de naranja.
  3. Mezclamos bien, hacemos bolitas y las chafamos.
  4. Las horneamos unos 25 minutos a 180 grados.
  5. Dejamos enfriar… y ¡a comer!

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