Las semillas de cáñamo han sido consumidas en Asia desde la antigüedad debido a sus propiedades nutricionales que van a cubrir muchas necesidades específicas. No contienen ningún tipo de azúcares y tienen muy bajo contenido en sal, por lo que contribuye a mantener la tensión arterial normal.
Destacan por su sabor, muy parecido al de la nuez, que aporta un gran regusto delicioso a los platos donde se incluyen.
Su consumo es muy común en personas que realizan una actividad deportiva diaria, como son los atletas y deportistas, ya que las semillas de cáñamo son una fuente de fibra y vitaminas.
Entre sus propiedades, podemos destacar:
- Alto contenido en Vitamina A y D.
- Es fuente de Vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
- Es una fuente de calcio y zinc, necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
- Elevado contenido en fósforo, que contribuye al metabolismo energético normal.
- Contiene un alto porcentaje de hierro, que ayuda a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina, contribuyendo al transporte normal de oxígeno en el cuerpo.
- Gran porcentaje de magnesio, que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.
- Alto contenido en Omega 3.
La incorporación en la cocina es muy variada y amplia, ya que combina con alimentos dulces y salados. Se puede añadir a cremas de verduras, woks, ensaladas, batidos, yogures, etc.
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