Tarta vegana de arándanos y chocolate

Ingredientes para un molde de 20 cm:

Galleta de chocolate:

• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de nueces troceadas
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra Myconatur
• 1/4 taza de cacao alcalinizado Myconatur
• 1/4 taza de sirope de dátil o de arroz.

Relleno:

• 2 tazas de arándanos ecológicos
• 1 taza de crema de coco (lata)
• 1 taza de anacardos hidratados
• 1 cucharada de crema de anacardos (o 1/3 taza más de anacardos, si no tienes crema)
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 taza de manteca de cacao derretida
• 1/3 taza de sirope de arroz ( o 1/2 taza si te gusta más dulce)