La chía es una planta herbácea originaria de México, tiene tallos velludos con hojas, flores en ramilletes y frutos, dentro de estos frutos se encuentran unas pequeñas semillas de colores grisáceos y formas ovaladas.
Estas semillas, se consideran un superalimento por la cantidad de nutrientes que contienen, son ricas en fibra, antioxidantes y ácidos grasos Omega 3.
Contienen grandes beneficios para nuestra salud, y comparadas con otras semillas, son la fuente más elevada de proteínas.
Las semillas de chía son alimento muy versátil, es decir, se pueden incorporar a una cantidad de comidas, como cremas o ensaladas.
Al mezclarse con líquidos, se forma una masa gelatinosa muy agradable, tienen un sabor suave, interesante y ligeramente parecido al de la nuez.
Poco a poco, su consumo se expande más, ya que es un superalimento de moda con múltiples nutrientes, sobretodo en todas aquellas personas que buscan cuidarse tanto por dentro como por fuera.
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